奈良特産品振興協会

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特産品のご紹介INTRODUCTION OF NARA SPECIALTY PRODUCTS

奈良特産品レタス

春の訪れとともに食卓に並ぶレタス。

奈良県宇陀市は標高400~600mに位置し、レタス栽培がおこなわれている地域です。
レタスは、サラダには欠かすことのできない食材です。その成分の約95%が水分といわれており、決して栄養価の高い野菜ではありませんが、ビタミンやミネラルなどはバランスよく含まれています。またシャキシャキとした食感、みずみずしさは食欲を増してくれます。保存するときは水分を損なわないように水にひたすと、歯切れがよくなります。
根もとの切り口が赤くなっているものは古いのでさけ、茎の太さが10円玉ぐらいの大きさで全体にみずみずしいものを選ぶようにしましょう。生でサラダにするほかにも茹でてあえものにしたり、油炒めにしてもおいしいです。

この特産品についてのお問い合わせ

奈良県農業協同組合

住所
〒630-8131
奈良市大森町57-3
TEL
0742-27-41000742-27-4100
WEB
http://www.ja-naraken.or.jp/
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