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特産品を使ったレシピRECIPES

夏バテ解消!トマトと水菜のさっぱり豆腐ドライカレー

夏バテ解消!トマトと水菜のさっぱり豆腐ドライカレー

-材料

◆材料(1人分)

  • 合びき肉      50g
  • 大和肉鶏     30g
  • 木綿豆腐    100g
  • トマト       1/3個
  • 水菜        適量
  • かいわれ大根  適量
  • ご飯       茶碗1杯
  • 塩・コショウ   適量(大和肉鶏にまぶしておく)
  • ★カレー粉      大さじ1/2
  • ★ケチャップ     大さじ1
  • ★ウスターソース  大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1/2(とんかつソースでも可)
  • ★にんにく       チューブ1㎝
  • ★しょうが       チューブ1㎝
  • ★醤油         大さじ1/2

-作り方

◆作り方

  1. 豆腐をキッチンペーパーの上に置き、水気を取っておく。
  2. 熱したフライパンに油をひき、細かくきざんだ大和肉鶏を炒め、色が変わってきたら合びき肉を入れる。(中火~強火)
  3. 2.に火が完全に通ったら、★の材料を加え、全体になじんだら1.の豆腐を入れ、軽くほぐす。(豆腐の水分で味がうすまった場合は、オイスターソースを足す)
  4. 皿に温かいご飯を盛り、一口大に切ったトマト、水菜、かいわれ大根をのせ、その上にカレーをかける。

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