椎茸巻きたまご焼
材料
▼材料（4人分）
- 椎茸（丸） - 4枚
- だし汁 - 200cc
- しょうゆ - 大サジ1
- 砂糖 - 大サジ1
- みりん - 大サジ1
- たまご - 4個
- だし汁 - 100cc
作り方
- なべに、だし汁・砂糖・みりんを入れ中火にかける。ひと煮立ちしたら椎茸を加え弱火で煮詰める。そのまま冷まして味をなじませる。（ポイント→アクを取りながら煮詰める。）
- 溶き卵にだし汁を入れ混ぜ、4等分にスライスした椎茸を中心に入れ卵巻きを作る。
- 8等分切り盛りつけて出来上がり。
★椎茸の甘辛い味がたまらない～
